При указании цены закупки система сама посчитает и переведет в рубли закупочную цену исходя из указанного курса.
Закупать один и тот же товар можно в разной валюте, по разному курсу. Система визуально будет делать разделение такого товара, чтобы удобно было оценить ситуацию на складе, сделать перерасчет отпускной цены вовремя, продать товар по выгодной цене.